كشف بحث جديد فى مياه المحيطات، أكد أن قاع المحيطات يحتوى على احتياطيات هائلة من السكر لم يكن العالم على علم بها حيث اكتشف العلماء أن مروج الأعشاب البحرية فى قاع المحيط يمكن أن تخزن كميات هائلة من المواد السكرية، لافتاً إلى أن هناك آثاراً كبيرة على تخزين الكربون وتغير المناخ.و يحتوي المحيط المختبئ تحت الأمواج على احتياطيات هائلة من السكر لم نكن على علم بها، حيث أفاد فريق من العلماء من معهد ماكس بلانك لعلم الأحياء الدقيقة البحرية وفقاً لبحثهم المنشور في مجلة "Nature Ecology & Evolution" يأتى السكر على شكل سكروز (المكون الرئيسى للسكر المستخدم فى المطبخ)، وفق (سيدتي).
ويتم إطلاقه من الأعشاب البحرية إلى التربة تحتها، وهى منطقة تتأثر مباشرة بالجذور، وهذا يعني أن تركيزات السكر فى قاع البحر أعلى بنحو 80 مرة مما كانت عليه فى المعتاد"، أكثر من مليون طن من السكروز في جميع أنحاء العالم، وهو ما يكفي لـ32 مليار علبة كوكاكولا، لذلك نحن نتحدث عن اكتشاف كبير للسكر المخفي.و هذه التركيزات العالية من السكر تثير الدهشة، و عادة تستهلك الكائنات الحية الدقيقة بسرعة أي سكريات حرة في بيئتها، حيث وجد العلماء أن الأعشاب البحرية تفرز المركبات الفينولية، وهذه المركبات فمثلا القهوة والفواكه مليئة بالفينول، وكثير من الناس يأخذونها كمكملات صحية ما هو أقل شهرة هو أن الفينولات هي مضادات للميكروبات وتثبيط عملية التمثيل الغذائي لمعظم الكائنات الحية الدقيقة.
توضح نيكول دوبيلييه، مديرة معهد ماكس بلانك لعلم الأحياء الدقيقة البحرية: "تنتج الأعشاب البحرية السكر أثناء عملية التمثيل الضوئي وفي ظل ظروف الإضاءة المتوسطة، تستخدم هذه النباتات معظم السكريات التي تنتجها لعملية التمثيل الغذائي والنمو.ولكن في ظل ظروف الإضاءة العالية، على سبيل المثال في منتصف النهار أو خلال الصيف، تنتج النباتات سكراً أكثر مما يمكنها استخدامه أو تخزينه ثم يطلقون السكروز الزائد في غلاف الجذور فكر في الأمر على أنه صمام فائض.
ومن المثير للاهتمام، أن مجموعة صغيرة من الميكروبات قادرة على الازدهار على السكروز على الرغم من الظروف الصعبة يتوقع سوجين أن متخصصي السكروز هؤلاء ليسوا فقط قادرين على هضم السكروز وتحلل الفينولات، ولكنهم قد يوفرون فوائد للأعشاب البحرية من خلال إنتاج العناصر الغذائية التي تحتاجها للنمو، مثل النيتروجين.وتضيف" مثل هذه العلاقات المفيدة بين النباتات والكائنات الدقيقة في منطقة الجذور معروفة جيداً في النباتات البرية، لكننا بدأنا للتو في فهم التفاعلات الحميمية والمعقدة للأعشاب البحرية مع الكائنات الحية الدقيقة في الغلاف الجوي البحري".
و هذا يضمن بقاء السكروز مدفوناً تحت المروج ولا يمكن تحويله إلى ثاني أكسيد الكربون ويعاد إلى المحيط والغلاف الجوي، وأن مروج الأعشاب البحرية في قاع المحيط يمكن أن تخزن كميات هائلة من المواد الحلوة - وهناك آثار كبيرة على تخزين الكربون وتغير المناخ.الميكروبات تحب السكر: فهو سهل الهضم ومليء بالطاقة فلماذا لا يستهلك مجتمع كبير من الكائنات الحية الدقيقة السكروز في منطقة جذور الأعشاب البحرية؟ تقول المؤلفة الأولى ماجي سوجين، التي قادت البحث خارج جزيرة إلبا الإيطالية وفي معهد ماكس بلانك لعلم الأحياء الدقيقة البحرية: ما أدركناه هو أن الأعشاب البحرية، مثل العديد من النباتات الأخرى، تطلق مركبات الفينول في رواسبها.فمثلا القهوة والفواكه مليئة بالفينول، وكثير من الناس يأخذونها كمكملات صحية ما هو أقل شهرة هو أن الفينولات هي مضادات للميكروبات وتثبيط عملية التمثيل الغذائي لمعظم الكائنات الحية الدقيقة.
توضح نيكول دوبيلييه، مديرة معهد ماكس بلانك لعلم الأحياء الدقيقة البحرية: "تنتج الأعشاب البحرية السكر أثناء عملية التمثيل الضوئي وفي ظل ظروف الإضاءة المتوسطة، تستخدم هذه النباتات معظم السكريات التي تنتجها لعملية التمثيل الغذائي والنمو.ولكن في ظل ظروف الإضاءة العالية، على سبيل المثال في منتصف النهار أو خلال الصيف، تنتج النباتات سكراً أكثر مما يمكنها استخدامه أو تخزينه ثم يطلقون السكروز الزائد في غلاف الجذور فكر في الأمر على أنه صمام فائض.
ومن المثير للاهتمام، أن مجموعة صغيرة من الميكروبات قادرة على الازدهار على السكروز على الرغم من الظروف الصعبة يتوقع سوجين أن متخصصي السكروز هؤلاء ليسوا فقط قادرين على هضم السكروز وتحلل الفينولات، ولكنهم قد يوفرون فوائد للأعشاب البحرية من خلال إنتاج العناصر الغذائية التي تحتاجها للنمو، مثل النيتروجين.وتضيف" مثل هذه العلاقات المفيدة بين النباتات والكائنات الدقيقة في منطقة الجذور معروفة جيداً في النباتات البرية، لكننا بدأنا للتو في فهم التفاعلات الحميمية والمعقدة للأعشاب البحرية مع الكائنات الحية الدقيقة في الغلاف الجوي البحري".
تعليق